En el mundo de la cocina, la creatividad y la innovación pueden llevarnos a descubrir sabores sorprendentes y opciones deliciosamente saludables. Hoy te invitamos a embarcarte en un viaje culinario que combina lo mejor de dos mundos: la suavidad y la cremosidad del queso crema con los beneficios nutricionales de la soja y el toque crujiente y aromático del sésamo. Esta receta de queso crema con soja y sésamo es una opción versátil y deliciosa que no solo satisfará tus papilas gustativas, sino que también te brindará un aporte extra de proteínas vegetales y grasas saludables. Prepárate para descubrir una nueva dimensión de sabor en tus platos favoritos con esta propuesta única y llena de encanto.

Receta de Queso crema con Soja y Sésamo

Aquí tienes una receta espectacular de queso crema con soja y sésamo:

Ingredientes:

• 1 taza de tofu firme, escurrido y cortado en cubos
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
• 2 cucharadas de levadura nutricional (opcional, para dar sabor a queso)
• 2 cucharadas de salsa de soja o tamari (baja en sodio)
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 cucharadita de miel o jarabe de arce (opcional, para un toque de dulzura)
• 2 cucharadas de semillas de sésamo tostado
• Sal y pimienta al gusto
• Agua, según sea necesario para la consistencia

Instrucciones:

1. Comienza escurriendo el tofu y presionándolo suavemente con un paño de cocina limpio o papel absorbente para eliminar el exceso de agua. Luego, córtalo en cubos y reserva.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega los cubos de tofu y cocínalos durante unos 5-7 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
3. En un procesador de alimentos, agrega el tofu dorado, el tahini, la levadura nutricional (si la estás utilizando), la salsa de soja, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el jugo de limón y la miel o el jarabe de arce (si deseas un toque de dulzura).
4. Procesa la mezcla hasta que esté suave y cremosa. Si es necesario, agrega agua poco a poco para obtener la consistencia deseada. Prueba y ajusta la sal y la pimienta según tus preferencias.
5. Transfiere el queso crema de soja y sésamo a un recipiente y espolvorea las semillas de sésamo tostado por encima para darle un toque de textura y sabor extra.
6. Refrigera el queso crema durante al menos 30 minutos antes de servirlo. Se mantendrá fresco en el refrigerador durante varios días.

¡Este queso crema con soja y sésamo es perfecto para untar en pan, galletas, o como acompañamiento en platos de verduras o ensaladas! Disfrútalo como una opción saludable y deliciosa.

Características

El queso crema con soja y sésamo tiene un sabor único y delicioso que combina la cremosidad del queso crema con los sabores característicos de la soja y el sésamo. Aquí hay algunas características de su sabor:

1. Cremosidad: El queso crema aporta una textura suave y cremosa que es una característica fundamental de este plato.
2. Sabor a Sésamo: El aceite de sésamo y las semillas de sésamo tostado le dan al queso de cincho un sabor distintivo y un toque de tostado y nuez. El sabor a sésamo es generalmente suave pero perceptible.
3. Toque de Soja: La salsa de soja o el tamari aportan un umami profundo y un ligero toque salado al queso crema. Esto equilibra la cremosidad y le da un matiz salado y delicioso.
4. Notas Aromáticas: El ajo en polvo, la cebolla en polvo y el jugo de limón agregan un sutil aroma y sabor que complementa los ingredientes principales.
5. Opcionalmente Dulce: Si se agrega miel o jarabe de arce (opcional), se le dará un toque de dulzura suave al queso crema, lo que puede equilibrar los sabores y darle un matiz agridulce.

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