Producto
Dulce De Leche
¿Qué es el dulce de leche?
Este producto popular argentino se obtiene a través de la mezcla a alta temperatura de azúcar, bicarbonato de sodio, jarabe de glucosa, aromatizante de vainilla y leche.
El dulce de leche es un exquisito y cremoso manjar que ha conquistado paladares en todo el mundo. Con su irresistible sabor a caramelo y su textura suave, se ha convertido en uno de los productos más populares de la cocina latinoamericana. En este artículo, exploraremos el origen del dulce de leche y su versatilidad en la gastronomía.
Características
El dulce de leche posee varias características que lo hacen único y delicioso. A continuación, se detallan algunas de sus principales características:
- Sabor dulce y caramelizado: El dulce de leche tiene un sabor distintivo a caramelo, con una combinación de dulzura y notas tostadas. Su sabor intenso y rico lo convierte en un verdadero placer para el paladar.
- Textura cremosa y suave: El dulce de leche tiene una textura suave y untuosa, similar a la de un caramelo fundido. Es fácil de extender y se deshace suavemente en la boca, brindando una experiencia sensorial placentera.
- Color amarronado: El proceso de cocción lenta y prolongada le otorga al dulce de leche su característico color amarronado. Este tono dorado y rico es un indicativo de su sabor caramelizado y de su consistencia espesa.
- Versatilidad culinaria: El dulce de leche se puede utilizar de diversas formas en la cocina. Puede servir como relleno, cobertura o ingrediente principal en una amplia variedad de postres y dulces. También se puede disfrutar solo, untado en pan o galletas.
- Larga vida útil: El dulce de leche tiene una excelente conservación y puede almacenarse durante un tiempo prolongado sin perder su sabor ni textura. Esto lo convierte en un producto duradero y fácil de mantener en despensas o refrigeradores.
- Popularidad internacional: Aunque su origen está en América Latina, el dulce de leche ha ganado popularidad en todo el mundo. Se ha convertido en un ingrediente utilizado en la repostería de diversos países y ha sido adaptado en recetas de diferentes culturas.
- Variedades regionales: En diferentes países y regiones, existen variaciones en la preparación y nombres del dulce de leche. Algunas de las variedades más conocidas son el "cajeta" en México, el "arequipe" en Colombia, y el "manjar" en Chile. Cada variante tiene matices y características propias, pero todos comparten la base de leche caramelizada.
Estas características hacen del dulce de leche un verdadero deleite gastronómico, siendo apreciado tanto en América Latina como en otras partes del mundo. Su sabor, textura y versatilidad lo convierten en un ingrediente imprescindible en la cocina dulce y en una delicia irresistible para los amantes de los postres.
Origen
El dulce de leche tiene sus raíces en América Latina, aunque su origen exacto es motivo de debate. Se cree que su invención se remonta a los siglos XVII o XVIII, durante la época de la colonización española en la región. Algunas teorías sugieren que surgió como resultado de la combinación de la tradición europea de caramelizar azúcar con la abundancia de leche de vaca en América del Sur. Otros argumentan que los indígenas americanos ya elaboraban un tipo de dulce similar antes de la llegada de los colonizadores.
Independientemente de su origen exacto, el dulce de leche se popularizó rápidamente en países como Argentina, Uruguay y Brasil, donde se convirtió en un ingrediente fundamental en numerosos postres y dulces tradicionales. Su popularidad se extendió a otros países de América Latina y se ha ganado un lugar en la gastronomía internacional.
¿Cómo se elabora?
La preparación del dulce de leche es bastante sencilla, pero requiere paciencia. Tradicionalmente, se elabora cocinando leche y azúcar a fuego lento durante varias horas, hasta que la mezcla se carameliza y adquiere una consistencia espesa y dulce. Este proceso de cocción lenta y constante es fundamental para lograr el característico color amarronado y el sabor único del dulce de leche.
Usos
El dulce de leche se utiliza de diversas formas en la cocina. Una de las formas más comunes de disfrutarlo es como un relleno o cobertura para postres. Se utiliza en la preparación de tartas, pasteles, alfajores, helados y panqueques, entre otros. Su riqueza y dulzura añaden un toque especial a cualquier dulce, creando una explosión de sabores en cada bocado.
También se puede consumir de forma más sencilla, untado en pan o galletas, como un delicioso acompañamiento para el desayuno o la merienda. El dulce de leche se ha convertido en un ingrediente popular en la repostería moderna, donde se combina con otros sabores y texturas para crear postres innovadores y deliciosos.
Además de su uso en postres, el dulce de leche también puede formar parte de recetas saladas (como el queso). En algunos países, se utiliza como aderezo para carnes asadas, aportando un contraste agridulce que realza los sabores. También se puede utilizar como relleno o salsa en platos de pastas o como base para salsas para acompañar platos principales.
Presentación
El Dulce de Leche Rosalat se comercializa en potes de poliestireno de alto impacto, con tapa de aluminio termosellada y sobretapa de polietileno, de 200 g, 400 g y 1 kg.
Ingredientes
Leche entera, sólidos de leche, azúcar, glucosa, regulador de acidez: INS 526,
conservador: INS 202, etilvainillina. Contiene leche.
Aptitud
El producto tiene un periodo de aptitud de 180 días.
Conservación
El producto debe ser mantenido en un lugar fresco y seco, una vez abierto conservar en heladera.
Cantidad
Caja x 12 Unidades.
Preguntas Frecuentes
Estas son las consultas más populares por el público sobre el dulce de leche.
¿Qué diferencia hay entre dulce de leche y la cajeta?
El dulce de leche y la cajeta son dos variantes de un manjar similar, pero tienen algunas diferencias distintivas en cuanto a su preparación y origen regional. A continuación, se detallan las principales diferencias entre el dulce de leche y la cajeta:
- Ingredientes: El dulce de leche tradicional se elabora principalmente con leche y azúcar. Por otro lado, la cajeta se prepara utilizando leche de cabra, azúcar y generalmente se le agrega un toque de vainilla.
- Origen regional: El dulce de leche es ampliamente conocido y consumido en varios países de América Latina, especialmente en Argentina, Uruguay y Brasil. Por su parte, la cajeta es típica de México y es muy popular en regiones como el Bajío y Jalisco.
- Sabor y textura: El dulce de leche tiene un sabor caramelizado distintivo, con notas dulces y tostadas. Su textura es suave, cremosa y espesa. En contraste, la cajeta de leche de cabra tiene un sabor más pronunciado y ligeramente ácido, con un toque de vainilla. Su textura es similar a la del dulce de leche, aunque puede ser un poco más fluida.
- Tiempo de cocción: La preparación del dulce de leche tradicional implica cocinar la mezcla de leche y azúcar a fuego lento durante varias horas, hasta que se caramelice y espese. Por otro lado, la cajeta generalmente requiere menos tiempo de cocción debido a las propiedades de la leche de cabra, que tiende a espesar más rápidamente.
- Usos culinarios: Tanto el dulce de leche como la cajeta se utilizan de manera similar en la cocina, especialmente como relleno o cobertura para postres y dulces. Ambos pueden ser utilizados en tartas, alfajores, panqueques y otros productos de repostería. Sin embargo, debido a sus diferencias de sabor, algunos postres tradicionales pueden preferir uno sobre el otro según la región.
¿Cómo se llama el dulce de leche en USA?
La cajeta, conocida en México, recibe diferentes denominaciones en otras regiones. En Perú, Colombia y Chile se le conoce como arequipe o manjar blanco. En los Estados Unidos se le llama caramel spread, mientras que en Francia es conocida como confiture de lait. Estas son solo algunas de las distintas formas en las que se nombra a este delicioso manjar en diferentes partes del mundo.
¿Quién fue el creador del dulce de leche?
El dulce de leche es un manjar cuyo origen exacto no puede ser atribuido a una única persona. Su invención se remonta a tiempos antiguos y ha evolucionado a lo largo de la historia. Se cree que surgió en América Latina durante los siglos XVII o XVIII, en el contexto de la colonización española en la región.
Existen varias teorías sobre su origen. Algunos sostienen que fue resultado de la combinación de la técnica europea de caramelizar azúcar con la abundancia de leche de vaca en América del Sur. Otros argumentan que los indígenas americanos ya elaboraban un tipo de dulce similar antes de la llegada de los colonizadores.
Debido a la antigüedad y la transmisión oral de la receta, no es posible atribuir el dulce de leche a una persona en particular. Más bien, su creación y popularización fueron resultado de la combinación de tradiciones culinarias y recursos disponibles en la región latinoamericana a lo largo del tiempo.
