¿Alguna vez has soñado con una pizza que no solo deleite tu paladar, sino que también te haga perder la cabeza? Imagina una creación culinaria que combina la irresistible indulgencia del queso derretido con la satisfacción crujiente de la masa de pizza perfectamente horneada. Estás a punto de descubrir una receta que transformará por completo tu experiencia gastronómica: la pizza con borde de queso. No se trata solo de una pizza, es una obra maestra culinaria que te dejará sin palabras. En esta introducción, te llevaré por un viaje que despertará tus sentidos y te hará anhelar cada bocado de esta deliciosa pizza. ¡Prepárate para rendirte ante la tentación irresistible de esta creación única!

Pizza con Borde de Queso: Una receta única

La pizza con borde de queso es una verdadera explosión de sabor. El sabor principal proviene de la combinación perfecta entre la masa de pizza, el queso y los ingredientes que elijas para cubrir la superficie. La masa, que generalmente se hornea hasta alcanzar una textura crujiente en el exterior y suave en el interior, proporciona una base deliciosa y ligeramente salada.

El verdadero toque de magia de esta pizza está en el borde de queso. El queso se derrite y se funde con la masa, creando una capa dorada, cremosa y ligeramente crujiente alrededor del borde de la pizza. Esta capa de queso aporta un sabor agradablemente salado y un toque de umami que complementa a la perfección los sabores de los ingredientes de la pizza.

Sin demorar más, aquí tienes una receta básica para hacer una deliciosa pizza con borde de queso en casa. ¡Disfrútala!

Ingredientes:

Para la masa:

• 1 1/2 tazas de agua tibia (aproximadamente a 110°F o 45°C)
• 2 cucharaditas de azúcar
• 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa
• 3 1/2 tazas de harina de pan (o harina de trigo todo uso)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal

Para el borde de queso:

• 1 taza de queso mozzarella rallado
• 1 huevo batido

Para la salsa y los ingredientes:

• 1/2 taza de salsa de pizza (casera o comprada en tienda)
• 2 tazas de queso mozzarella rallado
• Ingredientes a elección (por ejemplo, pepperoni, champiñones, pimientos, cebolla, aceitunas, etc.)

Instrucciones:

1. Preparación de la masa:

1. En un tazón pequeño, mezcla el agua tibia con el azúcar. Espolvorea la levadura sobre la mezcla de agua y deja reposar durante unos 5-10 minutos, o hasta que esté burbujeante y activa.
2. En un tazón grande, combina la harina y la sal. Agrega la levadura activa y el aceite de oliva. Mezcla hasta que se forme una masa.
3. Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 5-7 minutos, o hasta que esté suave y elástica. Forma una bola con la masa.

2. Preparación del borde de queso:

1. Precalienta tu horno a 220°C (425°F).
2. Estira la masa en un círculo grande sobre una superficie enharinada, dejando un borde de unos 2-3 centímetros sin cubrir.
3. Espolvorea la taza de queso mozzarella rallado sobre el borde sin cubrir de la masa.
4. Doble el borde de la masa sobre el queso y presiona para sellar. Esto creará el borde de queso relleno.

3. Montaje de la pizza:

1. Transfiere la masa con el borde de queso a una bandeja para pizza o piedra para pizza.
2. Extiende la salsa de pizza sobre la masa, dejando el borde de queso intacto.
3. Espolvorea el queso mozzarella rallado sobre la salsa y agrega tus ingredientes favoritos.

4. Horneado:

1. Pincela el borde de queso con el huevo batido para darle un brillo dorado.
2. Hornea la pizza en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso esté burbujeante y dorado.

5. Servir:

1. Saca la pizza del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de cortarla y servirla.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa pizza con un irresistible borde de queso que hará las delicias de tus papilas gustativas. ¡Disfruta de tu creación casera!

¿Cómo se llama la pizza con queso en la orilla?

La pizza con queso en el borde se llama comúnmente «Pizza Stuffed Crust» en inglés, que se traduciría como «Pizza con Borde Relleno» en español. Esta variante de pizza es conocida por tener queso derretido y a menudo otros ingredientes en el borde de la masa, lo que la hace especialmente deliciosa para aquellos que disfrutan del queso extra en su pizza.

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