La lasaña de carne y queso tiene un sabor delicioso y reconfortante. El sabor predominante es el de la carne sazonada, que generalmente se cocina con cebolla, ajo, hierbas y una rica salsa de tomate. Esto le proporciona un sabor carnoso y ligeramente dulce debido al tomate y las hierbas como el orégano y la albahaca.

El queso mozzarella y el queso parmesano añaden un componente cremoso y salado a la lasaña. La bechamel, si se utiliza, aporta una textura suave y un sabor lácteo y mantecoso.

Sin demorar más, aquí tienes una receta paso a paso para preparar una deliciosa lasaña de carne y queso:

Ingredientes:

Para la carne:

• 500 gramos de carne molida de res
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 lata (400 gramos) de tomates triturados
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de albahaca seca
• Sal y pimienta al gusto

Para la bechamel:

• 4 cucharadas de mantequilla
• 4 cucharadas de harina
• 2 tazas de leche
• Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Además:

• 9 láminas de pasta para lasaña
• 2 tazas de queso mozzarella rallado (la misma que utilizas en tus tacos de queso)
• 1/2 taza de queso parmesano rallado (o guayanés si estás en venezuela)

Paso a paso:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. En una sartén grande, cocina la cebolla y el ajo en un poco de aceite hasta que estén dorados.
3. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté completamente dorada y cocida. Añade los tomates triturados, la pasta de tomate, el azúcar, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Cocina a fuego medio durante unos 15-20 minutos, o hasta que la salsa espese. Reserva.
4. En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y mezcla bien para formar una pasta. Cocina durante un par de minutos.
5. Gradualmente, agrega la leche caliente mientras revuelves constantemente para evitar grumos. Cocina la bechamel a fuego medio-bajo hasta que espese, aproximadamente 5-7 minutos. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
6. Cocina las láminas de lasaña siguiendo las instrucciones del paquete, pero cocínalas un par de minutos menos de lo recomendado, ya que se terminarán de cocinar en el horno.
7. En una fuente para horno, comienza a armar la lasaña. Coloca una capa delgada de bechamel en el fondo, luego una capa de láminas de lasaña, una capa de carne, una capa de queso mozzarella y un poco de queso parmesano. Repite este proceso hasta que se acaben los ingredientes, asegurándote de que la última capa sea de queso y quede bien cubierta.
8. Hornea la lasaña en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
9. Retira la lasaña del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en porciones.

¡Disfruta de tu deliciosa lasaña de carne y queso casera! Acompáñala con una ensalada fresca y un buen vino tinto para una experiencia italiana completa (al igual que una rica pizza con queso).

¿Qué quesos se utilizan para la lasaña?

Para hacer una lasaña deliciosa, se utilizan varios tipos de queso, y la elección de los quesos puede variar según tus preferencias personales. Los quesos más comúnmente utilizados en una lasaña de carne y queso incluyen:

1. Queso Mozzarella: Este queso es esencial en la lasaña debido a su capacidad para derretirse y crear una capa cremosa y fundida en la parte superior. Se suele rallar o cortar en trozos pequeños antes de usarlo.
2. Queso Parmesano: El queso parmesano agrega un sabor salado y un toque de umami a la lasaña. Se utiliza en forma de queso rallado y se esparce en capas o se mezcla con otros quesos y la bechamel.
3. Queso Ricotta: Algunas recetas de lasaña incluyen capas de queso ricotta, que aporta una textura suave y cremosa. Se mezcla a menudo con huevo y hierbas antes de usarlo en la lasaña.
4. Queso Fontina: Este queso italiano tiene un sabor suave y un excelente poder de derretimiento. Se puede usar en lugar o junto con el mozzarella para agregar variedad de sabores.
5. Queso Provolone: El provolone es otro queso italiano que se puede usar para dar un sabor distintivo a la lasaña. Tiene un sabor ligeramente ahumado y salado.

La combinación de estos quesos puede variar según la receta y las preferencias personales. Algunas personas optan por usar una mezcla de mozzarella, parmesano y ricotta, mientras que otras pueden incorporar otros quesos como fontina o provolone para agregar complejidad de sabor. La elección de los quesos puede influir en el sabor y la textura final de la lasaña, por lo que puedes experimentar y ajustar los quesos según tu gusto.